鮭のムリエル　トマトクリームスープがけ

玉ねぎをスライスし、人参は薄い短冊切り、しめじはバラバラにします。

えのきを半分に切ります。

水と切った野菜を全部鍋に入れて、玉ねぎがしんなりするまで湯がきます。

箱の中に、煮汁を入れては出して…を繰り返して、箱の中をきれいに出し切ります。
少々具が入っても出てくるので、大丈夫。

ちょっと酸っぱいけど大丈夫。
生クリームを入れて、コレも汁を入れては出して…を繰り返して、きれいに出し切ります。

グツグツはしない方が良いです。
何となくですが。
しない方が良い様な気がします^ ^
一旦火を止めて、置いておきます。

塩鮭はそのまま片栗粉をまぶし、生鮭は軽く塩胡椒して片栗粉をまぶし、熱したフライパンにバターを敷き、皮面から焼き蓋をします

反対面も焼き、中まで火が通ったら、フライパンを外し、こんがり焼きます。

鮭が焼けたらお皿に盛り付け
さっきのスープを温めてかけたら出来上がり。