麹の甘酒（ごはんから作るVer.）
あっきー．
作り方
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黒米のポリフェノール（アントシアニン）が摂取できることを期待し、2合の米に対して大さじ1程度入れてます。
なくてもOK。
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2
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もし冷凍ごはんを使うのであれば解凍しておく。
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3
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（IHクッキングヒーターの場合）
大きめの鍋にご飯、水1,100ccを加え65度くらいまで温度をあげる。
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4
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（炊飯器の場合）
炊飯器にごはん、水1,100ccを加え、65度くらいまで再加熱する。
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5
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麹（我が家は生麹420g）を投入し混ぜる。
麹節約Ver.はコチラ（レシピID：7463078）
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6
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温度は60度ちょい下くらいをキープさせます。
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7
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（IHクッキングヒーターの場合）
保温（なければ一番低温）で8時間～10時間にタイマーをセットする。
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8
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（炊飯器の場合）
フタを開けたまま保温ボタンを押し、キッチンペーパーやふきんなどを掛けて8〜10時間ほど放置する。
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9
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放置でもいいですが、気になるようであれば途中混ぜてもいいみたい。
「おいしくなあれ！甘～くなあれ！」
と念じながら。
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米粒感が気になるようであれば、ブレンダーでなめらかにする。
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【おまけ】
私の朝食
「豆乳甘酒大麦若葉プロテイン」
レシピID：7456527
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コツ・ポイント
電気代が高騰してる昨今、ご飯を食べる分と一緒に炊いて、甘酒作り用に冷凍してます。
このレシピの生い立ち
最初わざわざ甘酒用に柔らかくご飯を炊いてた（レシピID : 7456735）けど、食べる用に炊いたもの冷やご飯、冷凍ごはんなどを使いたくて水の分量を考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あっきー．
