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鶏肉は、半分にカットしたあと、1・5センチくらいの削ぎ切りにする。○の調味料をもみこむ。★の調味料を合わせておく。
蓮根は、しっかりと洗って皮ごと3ミリくらいのくし型ににカットする。シメジは小房に分ける。
鶏肉に片栗粉大さじ2をまぶし、大さじ1~2くらいの油で焼く。焼色がついたらひっくり返し、火が通ったら一旦取り出す。
蓮根に、残りの片栗粉大さじ1をまぶす。同じフライパンで、油大さじ1で蓮根をいため、ある程度火が通ったらシメジも炒める。
鶏肉を戻しいれ、合わせておいた調味料を絡める。
ありがとうございます。鳥ちゃんとレンコン美味しいですよね☆
ひき肉でやってみるのいいですね。見た目もとっても美味しそう。