ジビエ合挽肉の中華風甘酢肉団子

シカ、イノシシで合挽肉を作り、肉団子用の材料全てを入れ、粘り気が出たら一口大にタネを丸めておく。

180度に熱した油で中まで火が通るように、5分ほど揚げて油を切る。

フライパンに＊マークの甘酢あんの材料を入れ、中火で一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れてトロミをつける。