サラダのような菜の花の白和え
真さん
作り方
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1
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菜の花は茹でて冷ましてから２㎝くらいの短めに切る。水分をしっかり絞り、☆を絡ませて下味をつける。
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2
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豆腐はキッチンペーパーでつつみレンジで１分、水切りして冷ます。手で崩してボウルに入れマヨネーズとしっかり合わす。
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3
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①と②をあわせてできあがり。
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4
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白和え衣を作る時、Kazさんの「お豆腐の塩漬け」レシピID641969を作っておくと水切りの必要がありません。
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5
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白和え衣を丁寧に作るなら一度裏ごしをするとなめらかになります。お好みで。
参考レシピID :2136907
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コツ・ポイント
菜の花に下味をつけることくらいでしょうか。
このレシピの生い立ち
少し残った菜の花でボリュームだそうと白和えに。
でもすり鉢だすのも裏ごしもめんどくさいなーと。
でもすり鉢だすのも裏ごしもめんどくさいなーと。
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真さん
