手作り蒲焼きのタレでおいしい蒲焼

タレ
魚のアラを血合いをしっかり取る。グリルで焦げが付く位、しっかり焼く。

鍋に、残りの材料を入れ、焼いたアラを入れ、中火にかけて2時間吹きこぼれないように煮詰める。
2/3になる様に。

すり身
イカとハンペンを、フードプロセッサーにかける。タイと砂糖、塩を加えよくすり潰す。

片平にのりをのせる。

小麦粉にまぶして、フライパンにサラダ油を熱して、両面を焼く。

タレを加えてよくなじませ、ちょっと焼き目が付くと出来上がり。