白和え♪すり鉢でしっかり擦った胡麻で美味

豆腐を水切りしておく。
（ペーパーで巻き重しを乗せて、豆腐の重さが2/3になる位まで）

人参とこんにゃくは４センチの短冊切りにする。

●を鍋で煮立て、2️⃣を入れて７〜８分煮て、人参が柔らかくなったら火を止める。そのまま冷まして味を含ませる。

擦った胡麻に◇の砂糖、塩、醤油を入れて混ぜ、さらに水切りした豆腐を入れて、なめらかになるまですりこぎで擦り混ぜる。

5️⃣の和え衣に3️⃣の具の汁気を切って混ぜ合わせて、完成！！