豚肉と根菜とこんにゃくの粕汁！
ちびまん1225
作り方
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1
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豚肉は小さめの細切れにする。にんじん、大根、さつまいも、油揚げ、こんにゃくは同じくらいのサイズで小さな短冊切りに刻む。
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2
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サラダ油をひき、豚肉を炒める。
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3
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豚肉に火が通ったら、にんじん、大根、さつまいも、こんにゃく、油揚げを入れ5分ほど炒める。
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4
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大きめの鍋に水と顆粒だしを入れ沸騰させる。
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5
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鍋に炒めておいた③を投入する
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6
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灰汁を取り除き、醤油とひとつまみ塩を入れ10分ほど煮込む
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7
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ボールに酒粕を細かくちぎり、⑥の出し汁をかけ600W1分レンジでチンする。
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8
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⑦をフォークでつぶしながら、塊がなくなるまで酒粕をとかす
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9
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鍋に酒粕を入れ、10分ほど弱火で煮込む
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10
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完成（味が締まらない場合は醤油と塩を追加する）
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コツ・ポイント
粕汁は次の日に食べると自然と美味しくなります。前日に作り置きしておくのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
義母からのレシピを参考にして作っています。
明太子と食べると相性抜群で更に美味しいです！
明太子と食べると相性抜群で更に美味しいです！
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