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いわしの生姜煮〜♪

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Description

＊トップ10入り＊ありがとうございます♪新鮮ないわしをたっぷりの生姜でシンプルに煮付けに〜♪ホクホク美味しいです♡

材料

いわし
6匹
生姜
30g
■ ◉合わせ調味液↓
水
180cc
お酒
40cc
醤油
大さじ4
砂糖（三温糖）
大さじ2
みりん
大さじ2

作り方

  1. 1

    いわしは、下処理をし、流水で洗い、水気を拭き取っておく。

  2. 2

    生姜は千切りにしておく。

  3. 3

    ◉調味料を合わせ、合わせ調味液を作っておく。

  4. 4

    幅広の鍋に、合わせ調味液を入れて中火にかけ、半量の生姜を入れ、いわしを重ならない様に並べる。

  5. 5

    いわしを加えた④の鍋に残りの生姜を乗せ、アクを取りながら、落とし蓋をして12分程コトコト煮る。

  6. 6

    煮汁が少なくなって来たら、スプーンで周りの煮汁を回しかけながら、弱火で煮詰め上げる。

  7. 7

    冷めてから、ターナーなどで丁寧にお皿に盛り付け、生姜を乗せたら出来上がりです♪

  8. 8

    写真

    【2023.9.27】
    「いわしの生姜煮」の人気検索で、トップ10入りしました♪嬉しいです〜
    (*´꒳`*)♡

  9. 9

    写真

    【2023.10.12】
    「いわし」の人気検索で1位を頂きました♪光栄です。╰(*´︶`*)╯♡ありがとうございます。

コツ・ポイント

いわしは、お魚の中でも傷みが早いので、ウロコがついてる様な、ツヤがあって新鮮なものを選ぶのがお勧めです。

いわし同士が引っ付いて煮崩れしない様、隙間をあけて並べ、煮る事がポイントです。

このレシピの生い立ち

朝獲れの新鮮ないわしが手に入ったので、シンプルに生姜煮にしてみようかと(о´∀`о)
レシピID : 7523031 公開日 : 23/06/30 更新日 : 23/10/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年1月13日
初れぽ
写真
White☆Lily
鰯は安くて栄養もたっぷり♬物価高の今年は本当によく食べています❤体を温める生姜を増し増しで！
#美味しい #冬に食べたい料理 #魚を食べよう🐟

White☆Lilyさん、つくれぽありがとうございます♪栄養たっぷりの鰯、安いのも嬉しいですよね♡生姜もたっぷりで美味しそう♡

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