グルテンフリー!油揚げ餃子
作り方
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1
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油揚げを真ん中から半分に切り、ポケット状にする。
※開きにくい油揚げでも、すりこぎなどで潰すと開きやすくなる。
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2
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ニラは5mmの長さに切り、みじん切りにした玉ねぎと一緒にポリ袋に入れ、片栗粉をふってよくなじませておく。
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3
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イカの塩辛をみじん切りし、2⃣に加える。豚ひき肉・昆布だしの素・塩を加え、ポリ袋の口を締め袋の上から手で揉んでよく混ぜる
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4
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3⃣の袋の端をはさみで切り、油揚げの中に詰めていく。
※俵のようにせず、座布団のように厚みをつけない方が焼きやすい
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5
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フライパンに油(分量外)をひき、4⃣を並べ弱めの中火で焼く。
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6
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両面に焼き色がついたら、下から1/3が浸る程度の水を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
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7
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火が通ったら、蓋を外して水分を飛ばしながらさらに加熱する。
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8
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お好みで酢・ラー油・しょうゆをつけていただく。
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コツ・ポイント
洗い物が少なくなるように、材料を混ぜるとき・油揚げの中に具を充填する際には「ポリ袋(ビニール袋)」を活用するのがポイントです。
このレシピの生い立ち
お客さまから教えていただいたレシピを元に作りました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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