とうふ入りスパニッシュオムレツ

新じゃがは皮を剥いたら芽を取り除き1cm角に、新玉ねぎも1cm角の切り分ける 。

アスパラは根本を切り落とし、硬い部分はピーラーで皮をむき、3cm程度の
幅に切り分ける。

耐熱皿に①を入れラップをし、500Wの電子レンジで1分半程加熱する。

よく水気を切った「国産大豆 ダブルパック　絹」をボウルに入れ、泡立て器で崩す。

⑤に卵・粉チーズ・塩(小さじ1/3）・こしょうを入れ、混ぜ合わせる。

⑥に④を入れ、混ぜ合わせる。

表面が固まってきたら蓋をし、中に火が通るまで弱火で焼いていく。

火が通ったら、お皿などを使って裏返しにし、焼き目がつくまで焼いて完成。