とうふ入りスパニッシュオムレツ
作り方
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1
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新じゃがは皮を剥いたら芽を取り除き1cm角に、新玉ねぎも1cm角の切り分ける 。
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2
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アスパラは根本を切り落とし、硬い部分はピーラーで皮をむき、3cm程度の
幅に切り分ける。
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3
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耐熱皿に①を入れラップをし、500Wの電子レンジで1分半程加熱する。
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4
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フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れ中火で温めたら、①・②・塩をひとつまみ入れ、軽く火が通るまで炒める。
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5
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よく水気を切った「国産大豆 ダブルパック 絹」をボウルに入れ、泡立て器で崩す。
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6
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⑤に卵・粉チーズ・塩(小さじ1/3)・こしょうを入れ、混ぜ合わせる。
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7
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⑥に④を入れ、混ぜ合わせる。
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8
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フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れ中火で温めたら、⑦を流し入れ焼いていく。
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9
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表面が固まってきたら蓋をし、中に火が通るまで弱火で焼いていく。
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10
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火が通ったら、お皿などを使って裏返しにし、焼き目がつくまで焼いて完成。
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コツ・ポイント
豆腐から出る水分で味が薄くなってしまうため、豆腐はしっかりと水気を切って使います。
このレシピの生い立ち
旬の新じゃがと豆腐を使った、食べ応えのあるスパニッシュオムレツを考えました。粉チーズの香ばしさと新じゃがのホクホクした食感がたまらない!豆腐使用でヘルシー&ボリュームもアップ◎ 休みの日のランチや朝ごはんにもぴったり、ぜひお試しください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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