キラキラミントのフルーツサラダ

まずはコンポート。
いちごのヘタを除いて半分に切り、小鍋に入れ、てんさい糖を振り、1時間置きます。

水分が出たらコンポートの残りの材料を加えて中火で沸騰させ、灰汁を除き、弱火で水分を適当に煮詰めます。

保存は清潔な瓶で。

りんごの芯を取り、いちょう切りにしてドレッシングに浸けます。

ミントは洗って水分を切り、同じボウルに。
パプリカはヘタ、ワタ、種を覗いて薄切りにし、3等分に切り、ボウルに投入します。

コンポートのいちごも適量加え、和えたら、おいしそうに盛り付けてください！