アレンジも簡単！鶏だしスープ

■下準備
鶏むね肉の皮を取る。
しょうがはおろす。
※チューブでも美味しくできます！

鍋に鶏むね肉を入れ、全てかぶるくらいの水(分量外500〜800ml)、酒を入れる。中火にかけ沸騰させる。

沸騰したら弱火にし、そのまま5分茹でる。
この時あくがたくさん出るので、なるべく取り除く。

冷めたら鶏むね肉を取り出す。
この茹で鶏はゴマダレをかけて棒棒鶏にしたり、よだれ鶏、ジーローファンにできますよ(^^)

鍋に残ったスープが今回の主役！
中火にかけ、★を全て入れ、沸騰したらたまごを溶き入れる。一煮立ちしたらできあがり。

■アレンジ案
6で冷蔵庫の余り野菜や、スープ用餃子を入れて煮立たせるとボリュームアップできます。
5の鶏も具になります。