ヘルシーおかず♪大豆と昆布と人参の煮物
Description
懐かしい味です。
朝昼夕のご飯のお供にどうぞ♪
【ゼロ活力鍋使用】
※材料欄・砂糖の量→加筆あり（2024/01/22）
朝昼夕のご飯のお供にどうぞ♪
【ゼロ活力鍋使用】
※材料欄・砂糖の量→加筆あり（2024/01/22）
白雲堂
材料
（作りやすい分量）
約３００g
日高昆布
１０ｇ
１本（１５０ｇ）
炒め用ごま油（好みの油）
小さじ１
カップ１
●砂糖
大さじ１～（甘めがよければ、増やす）
●本みりん
大さじ２
●小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醬油
大さじ１と１/２（好みで）
作り方
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1
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小さく切ってある日高昆布を使用。
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2
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写真は１の昆布。長い日高昆布（材料欄のカップ１の水に１０分ほど浸けると、切りやすいかも）をキッチンバサミで切ってもＯＫ。
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3
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ゼロ活力鍋で作った蒸し大豆。水煮大豆でもＯＫ。市販品でもＯＫです。※乾燥大豆１５０ｇから作りました。
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4
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人参はきれいに洗って皮ごと１cm角に切る。
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5
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ごま油を熱したゼロ活力鍋に４の人参を加えて中火で炒め、３の大豆、２の昆布を加える。（●）の水と調味料も加える。
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6
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鍋蓋をし、赤オモリを付け、強火で加熱する。オモリが大きく振れたら、火を消して熱源から遠ざける。（ＩＨ使用のため）
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8
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今回は、写真のようになるまで加熱。器に盛り付け、残ったら小分けして、冷凍保存する。
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コツ・ポイント
※ヨーグルトがポイント！切干し大根サラダ（ID : 2224170）、※水煮大豆エノキタケ入りひじきの煮物（ID : 1611981）、※秋です。豚肉大豆と旬なさつま芋人参の煮物（ID : 1597924）も参考にしてください。
このレシピの生い立ち
４０パーセント引きのカットしてある昆布を購入しました。乾燥大豆の買い置きがあるので、昆布豆を作ってみようと思いました。
白雲堂
