ササミの鶏ハム

ササミの筋を取って全体をフォークで刺しておく。
ササミはバラバラになっても大丈夫です。

保存袋に砂糖小さじ1を入れて揉み込み、塩小さじ1/2を入れてさらに揉み込みこむ。
20分程冷蔵庫で寝かせます。

ラップを敷いてササミをキャンディー状に包み端を結ぶ。
更にラップを巻きます。

時間になったら氷水に入れて粗熱を取る。

食べやすい大きさに切れば完成。