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もやしとニラの中華風炒め

もやしとニラの中華風炒めの画像

Description

ピリ辛のもやしとシャキシャキのニラ。ごま油の香りが食欲をそそる夏バテ防止の一品です。

材料 （1人分）

ニラ
2束
ニンニク
1片
タマネギ（小）
1個
ひき肉（合い挽き）
50g
もやし
1袋
豆板醤
小さじ1
酒
小さじ1
味醂
小さじ1/2
中華ダシ
小さじ1/2
オイスターソース
小さじ1
醤油
小さじ1/4
ごま油
大さじ1/2
塩
適宜
胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    ニラは3〜5cm程度に切り揃える。
    ニンニクは荒微塵（適当に）
    タマネギは一口サイズに切る。

  2. 2

    ひき肉に塩胡椒し、ニンニクをフライパンに入れて弱火で香りを移す。
    ニンニクがフツフツしてきたらひき肉を入れて中火で炒める

  3. 3

    ひき肉の色が変わってきたらもやしを入れて、豆板醤、酒、味醂、中華ダシ、オイスターソース、醤油を入れる

  4. 4

    写真

    タマネギが透き通ってきたらニラを入れて絡める。30秒くらいで火を止め、ごま油を回しかけ混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

ニンニクの香りはゆっくり油に移します。
ひき肉も調理前に塩胡椒して、少しおきます。
中華風とは言いながら、強火にはしません。
レンジ回りもキレイに（笑）

このレシピの生い立ち

ひき肉が余っていたので、カンタンに美味しくいただきたくて。
レシピID : 7574613 公開日 : 23/07/09 更新日 : 23/07/09

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もやしとニラの中華風炒め
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