夏野菜たっぷりの冷製パスタ・梅干＆大葉で
まま蔵
作り方
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フライパンにオリーブオイルもみじん切りのニンニクを入れて火にかける。
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3
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ニンニクが香ってきたら茄子の皮面を下にして入れ、その上からピーマンを加えて塩コショウを振る。
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4
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皮面が焼けたらひっくり返しピーマンもしっかり炒める。
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5
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トマトを加えてサッと炒めて冷まし、冷蔵庫で冷やす。
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6
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梅干は包丁で細かくたたき、大葉はみじん切りにする。
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7
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梅干＆大葉に麺つゆを合わせてかき混ぜておく。
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8
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沸騰した鍋に塩とスパゲッティを投入。表示の時間より1分ほど長く茹でる。
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9
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水で洗い氷を放って冷やす。
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10
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ザルにあけて水を切る。
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11
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⑤に冷やしたスパゲッティを加え⑦の合わせダレを加えてかき混ぜる。
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12
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炒めて冷やした夏野菜を載せれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
茄子、ピーマンをまとめ買いしていたのでさっぱりとした料理を！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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