さっぱり♪さばのトマト味噌煮

さばは半分に切って皮目に十字の切り込みを入れ、塩をふって10分ほど置く。

ざるに<1>を入れ、熱湯を回しかける。

小さめのフライパンに【A】を入れて火にかけ、沸騰したら<2>を皮目を上にして加え、落し蓋をして弱めの中火で7〜8分煮る。

器に盛り付け、パセリをふる。