詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

厚揚げと人参のザワークラウト煮

厚揚げと人参のザワークラウト煮の画像

Description

塩だけで作っているザワークラウトを煮物の調味料に使いました。
少し酸味のある煮物は、元気が出るような気がします。

材料

厚揚げ
1丁
人参
小1本
ザワークラウト（千切り）レシピID : 6154562
1/2カップ
■ 煮汁（市販の麺つゆでも）
◎出し汁（昆布+鰹節）
ひたひたの量
◎薄口醤油の返し　レシピID : 6843899
適量
実山椒（冷凍）　レシピID : 6801772
少々

作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きをします。
    大きい厚揚げの場合は一口大に切ります。

  2. 2

    写真

    鍋に出し汁を入れて厚揚げと人参を入れ、ザワークラウトと、返しを入れます。
    煮詰めるので味は薄めにしておきます。

  3. 3

    写真

    アルミホイルを落し蓋にして煮詰めました。
    煮詰まってきたら味を見て調整します。
    一回冷まして味を入れます。

  4. 4

    温めて器にいれ、実山椒を振りました。

  5. 5

    写真

    切干大根とザワークラウトの煮物。
    レシピID : 6228851

コツ・ポイント

塩だけのザワークラウトで作りましたが、香辛料が入っているものでも大丈夫だと思います。

このレシピの生い立ち

煮物には必ず発酵野菜をいれています。発酵玉葱が多いのですが、今日はザワークラウトです。
レシピID : 7592385 公開日 : 23/08/04 更新日 : 23/08/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
guzavie
厚揚げと人参のザワークラウト煮
by guzavie