令和のエッグナポリタン取り敢えずの完成形

材料はこれだけ。
太めのウインナーかフランクフルト、玉ねぎ、ピーマン、生マッシュルーム。

フランクフルト斜め切り、玉ねぎ薄切り、ピーマン輪切り、マッシュルーム四つ切りか薄切り、にんにくつぶして皮を剥く。

トマトケチャップ、ソース、醤油、顆粒コンソメかコンソメキューブを砕き入れ、白ワインを合わせておく。
バターも出しておく。

香りと脂が出たら、マッシュルームとフランクフルトを入れて30秒程度サッと炒めてから、

時間差で全ての野菜を同時に入れて１分を目安にサッと炒める。
ポイントは絶対に炒めすぎないこと！

野菜にまだ硬さの残るうちに皿に取る。

卵はLサイズ３個を器に割入れ、溶いておく。

フライパンは洗わずにオリーブ油大さじ１加え、硬茹でのスパゲティーを加えて全体にオリーブ油をからめるようにサッと炒めて、

別の皿に取りおく方が個人的には美味しく思うが、油っぽすぎるという友人の感想が多かったので今回は炒めませんでした。

硬茹でしたスパゲティーそのままでも、サッと油をからませたスパゲティーを加えて炒飯のイメージで卵をからめるよう炒める。

皿に取り置きの野菜を戻し、まろやかさと濃厚さのポイントであるバターを加えて素早くかき混ぜる。

調味液を加え、

熱が入り過ぎて軟らかくならないうちにお皿に移してどうぞ！

ご参考：
本レシピのベース“野菜たっぷりベーコン入り令和のナポリタン”レシピID : 7586487もぜひ！

ご参考：
本レシピのもう一つのベース“某テレビ番組で見たエッグナポリタンの真似”レシピID : 7587065もどうぞ！