オイルサーディンと舞茸の炊き込みご飯
京ん家
作り方
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業スーで買った１００円のオイルサーディン。缶詰が高騰していく中、めっちゃ有り難い！沢山ストックしてます。
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舞茸に今回は余ってたエノキと彩りに人参も少し入れました(お好みで)
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洗米(二合)に調味料を入れて水を二合まではり、油をきったオイルサーディンを乗せてほぐしてから舞茸を上に乗せて炊飯します。
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艷やかで美味しく炊きあがりました♪
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※おまけレシピです
缶に残ったオイルサーディンの油を使って
【ついでに？おつまみペペロンチーノ♪】
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フライパンにニンニク鷹の爪、残った油を入れたら、空になった缶に水を入れ２杯分を足して沸かしたら、サラスパ入れます
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３分程茹でたらキャベツを入れて味をみて塩コショウ。水気が無くなれば完成。５分位で出来ますよ
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キッチンで夕飯の支度をしながら〜ペペロンチーノをノンアルで一杯やっちゃうのが楽しいんですよね〜♪
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コツ・ポイント
一手間ですが舞茸を乾煎りする事で旨味香りが増します♪オイルサーディンと舞茸以外に色々と足す場合は水と調味料を加減してくださいね。
このレシピの生い立ち
私は青魚が大好きなんですが主人は苦手で特に大きな鰯は骨も多く避けるさけるw 体の為にDHAにEPAサプリだけじゃなく本物からも！と考えかやくご飯好きなので作ってみたら舞茸効果か好評でした♪我が家ではおにぎりにして麺類と合わせるのが定番です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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