ポンデケージョでピザ 発酵なし直ぐできる

オーブンを予熱します
ピザ250〜280度
できれば天板も一緒に予熱します
(お使いのオーブンを最高温度で予熱)

ポンデケージョの場合190度に予熱
天板を温める必要はありません。

鍋に牛乳、水、オイルを入れ中火にかけ、沸騰する手前で火を止めます

別の大きめのボウルにタピオカ粉と塩を入れます

沸騰直前まで温めたら⑤に2〜3回に分けて加え、都度ヘラで混ぜ合わせます。

粉気が無くなるまで混ぜ合わせます

だんだんまとまってきたらOKです

ひとまとまりになったらチーズを加えます

2種類同時に全部入れて混ぜ合わせましょう

生地がまとまったらOKです。
ポンデケージョにする場合はここで10〜20個に分けて丸め、天板にのせて焼けば出来上がり。

ピザを作る場合は30〜35センチの円に広げます。クッキングシートの上で広げます。

縁を作るかどうかはお好みで！

ピザソースを塗り広げます

チーズもかけましょう

250度で約7分
底がカリッと焼けていればOKです

オイルと牛乳を温めるとき、沸騰させすぎない様に気をつけてください。