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ゴーヤのみそ炒め

ゴーヤのみそ炒めの画像

Description

甘味噌味でご飯が進みます。

材料

豚肉バラ肉
100g
ゴーヤ
1本
なす
2本
パプリカ
1本
ごま油
大さじ2
※味噌
大さじ1
※砂糖
大さじ1
※酒
大さじ1
※出汁
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤは半分に切って種とワタを取り、７ミリ巾で斜めに切る。
    ナス、パプリカはゴーヤの巾に合わせて切る。

  2. 2

    豚肉は5cm位の長さに切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱して豚肉を炒める。

  4. 4

    写真

    豚肉に火がとおったら、1で切った野菜を入れて炒める。

  5. 5

    写真

    野菜に油が馴染んだら※の調味料を合わせて、フライパンに回し入れる。

  6. 6

    写真

    軽く混ぜてから蓋をして中火で3分くらい蒸す。
    ナスがしんなりしたら完成

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味をごま油の香りで和らげます。

このレシピの生い立ち

緑のカーテンで採れるゴーヤを美味しく食べるために日々レシピを研究しています。
レシピID : 7629681 公開日 : 23/09/26 更新日 : 23/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年10月10日
初れぽ
写真
りくママ☆まぁ
ゴーヤをたくさん頂いたので。 新しいメニューに出会えて嬉しいです！ また作ります。
#夏バテに #大量消費に助かる
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( )
シナモンティー☆
ゴーヤのみそ炒め
by シナモンティー☆