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鶏むね肉を削ぎ切りにする。
[1]の両面に塩コショウを振って、片栗粉をまんべんなくまぶす。
フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、[2]を入れて炒める。
焼き目がついたら裏返して、両面に焼き目がつくまで炒める。
丼にご飯をよそう。
[5]に[4]をのせる。
[6]に醤油をかけて、お好みで刻みネギ・刻み海苔・わさびをのせたら完成!