大根と豚バラの重ねteスープ♪
ミント15♪
作り方
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①をザルに上げ、粗熱を取る。豚バラ肉は塩こしょうを振り、2cm位の幅に切っておく。
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3
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豚バラの両面に片栗をまぶし、大根がまだ温かい内に、豚肉をはさんでは大根、はさんでは大根を3回繰り返し、重ねていく。
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深めの鍋に大根が浸かる程度の水を入れ、沸騰したらコンソメを加え、③の大根を入れ、ふんわり落とし蓋をし、5分程煮込む。
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5
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5分経ったら、刻んだニラを加え、豚肉にしっかり火が通るまで、中火で10分程煮込む。
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最後にミニトマトを乗せ、スプーンで全体にスープをかけながら、2分程煮込めば完成です♪
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7
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お皿に盛り付け、黒胡椒を振ってどうぞ(*´꒳`*)ﾉお肉の旨みと大根が、ニラ入りスープにマッチして、優しいお味です♡
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【補足】重ねた大根が崩れても、お肉の旨みは乗っているので、スープに大根やお肉を散らしても全然OKです(^^)
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コツ・ポイント
大根は粗熱が取れ、まだ温かい内に片栗粉をまぶした豚肉をはさむと、重ねやすいです。
大根が薄いので豚肉の赤みが消え、煮えたかどうかが、目視で確認出来ます(^^)
大根が薄いので豚肉の赤みが消え、煮えたかどうかが、目視で確認出来ます(^^)
このレシピの生い立ち
つやつやの皮の新鮮な大根が安かったので、あり合わせの豚肉やニラを使って、何か作ってみようかと思いつきで(о´∀`о)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミント15♪
