ひじきと大豆の煮物。水は入れません。

乾燥ひじきは袋の表示通り水で戻し水をきっておく。こんにゃくは３㎝位の細切りにし小鍋で湯を沸かしてアク抜きしザルにとる。

にんじんは３㎝位の細切りにする。生姜は千切りにする。長ねぎは斜め切りにする。

鍋に大豆・にんじん・こんにゃく・ひじき・生姜、＊の米油と調味料たちを入れて中火で炒め煮していく。

だいたい冷めたら、もう一度中火にかけ、長ねぎとごま油を加えてサッと混ぜ合わせる。