茄子の鶏胸肉巻き　ガラスープ蒸し煮

細切りにした茄子を塩胡椒して、オリーブオイルで炒める。

鶏胸肉を開いて、粗熱を取った茄子を巻く。

鶏胸肉が開かない様に楊枝で止めて、塩胡椒、クミンを玉ねぎと鶏胸肉に。
玉ねぎと一緒に焼く。

余った茄子を細かく切って塩胡椒で炒めて付け合せに。