縄紋人も食べた（？）マコモタケの煮浸し

＊厚揚げは油通し
＊エビは酒を振りかける

＊マコモタケは外の皮をむき、根本と先の固い所は切り落とす

マコモタケは２〜３センチの斜め切り。
厚揚げは半分に切りそれを三等分にする。

湧いてきたら、片栗粉をまぶしたむき海老を入れ、弱火にし落とし蓋をする。10分ほどゆっくり煮含めていったん火を止める。

食べる前に出汁パックを取り出し火にかける。湧いてきたら片栗粉でとろみをつける

うつわに厚揚げ、マコモタケ、エビを盛り、吉野仕立ての出汁をたっぷり張って　熱々をどうぞ。