お麩の卵とじ丼♡ヘルシーな一品の画像

Description

お麩の乾物活用をして玉葱と春野菜を加え卵とじにしたヘルシーなお財布にやさしいレシピです。

材料

2個
中1/2個100g
50g
彩りに少し
200ml
だしの素
小さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1.5~2
温かいご飯
2膳

作り方

  1. 1

    麩を水に浸し水分を含んだら軽く絞ります。

  2. 2

    玉葱は薄切りに水菜は3センチ位に切り椎茸人参は千切りにします。卵は溶いておきます。

  3. 3

    鍋に水とだしの素を入れ調味料も入れます。煮たったら玉葱人参も入れ柔らかくなったら水菜椎茸も加えます。

  4. 4

    お麩も加えて具材が柔らかくなったら強火のまま溶いた卵をぐるっとまわしいれ卵とじにします。

  5. 5

    火を止めて蓋をして余熱で半熟にします。

  6. 6

    器に温かいご飯をよそいお麩の卵とじをのせると出来上がりです。

  7. 7

    2023.11.16.人気検索で1位になりました。光栄です。有難うございます

コツ・ポイント

お麩を水に浸した後は絞りすぎないように気をつけて下さい。野菜は甘みのある玉葱は必ず入れましょう。野菜は季節のものを使って下さいね。

このレシピの生い立ち

物価高騰の折、安価なお麩でなにか一品できないかと考えました。すき焼きに入れる甘辛味を連想して卵とじにしてみました。
レシピID : 7656855 公開日 : 23/10/29 更新日 : 23/11/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10 (9人)
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runa10
焼き麩を買ったのは主婦28年やっていて2回目かも?🤭ストック食材+野菜でヘルシー丼、家計にも体にも優しいね😉また作りますね有難う

runaさんダブルレポ恐縮します。こちらも素敵すぎ!器も目を引きます。私はすき焼きにお麩をよく使います。いつも有難うまたお世話に

まんまさんおはよ~♡車麩を買って来て下さりお弁当にまで入れて下さり嬉しいレポを有難うございます。美味しそう!春も近いですね感謝♬

なっちゃんおはよ~♡美味しく食べて頂きお麩に癒されたそうで有難うございます。素敵なコメも沢山嬉しかったです。よい日を過ごしてね♡

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ルぴあ
検索中見つけ仙台麩とキャベツ軸春菊代用ですがお弁当とお家ランチにレシピ参考にさせてもらいました!優しいお味にほっこりしましたよ㊴

ルぴあさん今晩は♡美味しそうに作って下さり有難うございます。ランチに彩りよい丼になりよかったです。お弁当にも…嬉しいですよい日を