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お麩の卵とじ丼♡ヘルシーな一品

お麩の卵とじ丼♡ヘルシーな一品の画像

Description

お麩の乾物活用をして玉葱と春野菜を加え卵とじにしたヘルシーなお財布にやさしいレシピです。

材料

麩(焼き麩)
20g
卵
2個
玉葱
中1/2個100g
水菜
50g
人参(あれば)
彩りに少し
生しいたけ(あれば)
2枚
水
200ml
だしの素
小さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1.5～2
温かいご飯
2膳

作り方

  1. 1

    麩を水に浸し水分を含んだら軽く絞ります。

  2. 2

    玉葱は薄切りに水菜は3センチ位に切り椎茸人参は千切りにします。卵は溶いておきます。

  3. 3

    鍋に水とだしの素を入れ調味料も入れます。煮たったら玉葱人参も入れ柔らかくなったら水菜椎茸も加えます。

  4. 4

    お麩も加えて具材が柔らかくなったら強火のまま溶いた卵をぐるっとまわしいれ卵とじにします。

  5. 5

    火を止めて蓋をして余熱で半熟にします。

  6. 6

    器に温かいご飯をよそいお麩の卵とじをのせると出来上がりです。

  7. 7

    2023.11.16.人気検索で1位になりました。光栄です。有難うございます

コツ・ポイント

お麩を水に浸した後は絞りすぎないように気をつけて下さい。野菜は甘みのある玉葱は必ず入れましょう。野菜は季節のものを使って下さいね。

このレシピの生い立ち

物価高騰の折、安価なお麩でなにか一品できないかと考えました。すき焼きに入れる甘辛味を連想して卵とじにしてみました。お麩の材料はグルテンともち米粉から出来ています。日本の伝統的な食材です。
レシピID : 7656855 公開日 : 23/10/29 更新日 : 24/05/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (10人)
2024年5月21日
写真
runa10
クーちゃんのお陰でお麩が色々と活躍しています！今回はマイ弁でしめじ、小葱入りで作りました🍱レンジで温めて美味しさ復活です有難う❣️
#お麩の卵とじ丼♡ヘルシーな一品 #お麩活用 #お麩がじゅわ〜 #卵とじバリエーション #丼ランチ #ある物で気軽に #ヘルシーなのに大満足 #肉無しヘルシー #またつくるね!
2024年5月21日
写真
☆あさ
くーちゃん♡♡前回とっても美味しくて家族に評判だったのでまたつくりました！子どもは朝ごはんに。義父母と私はお昼ご飯に♡♡
#お麩の卵とじ丼♡ヘルシーな一品 #お麩がじゅわ〜 #やさしい味 #丼飯 #食べやすい #お野菜もたっぷり #ヘルシーなのに大満足 #お麩って何者？と娘。 #何ものだろう…？と悩みました笑

あさc今日はよいお天気。お気に入りの様子とっても嬉しいです！たっぷりお麩入り豪華です。お麩って何者？私もスマホに…納得よい日を♡

2024年5月16日
写真
みなとのまんま
フライパンからすみません🙇倍量でリピです‼️お出汁が優しいお味で車麩に染みてとっても美味しいです😊家計お助けに感謝です❤️
#お麩の卵とじ丼♡ヘルシーな一品 #お麩がじゅわ〜 #お出汁が効いてます！ #ヘルシーなのに大満足 #ヘルシー丼 #簡単ご馳走 #丼ものバリエーション #お弁当にも #素敵レシピありがとう✨ #先日は南瓜サラダにパイも作って下さり感謝です🌷

まんまさんおはよ～♡沢山作って下さり有難うございます。私の大好きな水菜たっぷり。美味しそう！夏に向かいよい日が過ごせたらいいね。

2024年5月8日
写真
☆あさ
くーちゃん♡今日キッチン散策中に発見‪☆材料全てそろってる！！ご縁だ♡とさっそく作りました。すごく美味しくて義父母も絶賛です♪
#お麩の卵とじ丼♡ヘルシーな一品 #甘いお出汁が美味しい #好きな味♡ #義父母もちょうど良い味ね♡と。 #お野菜もたっぷり #お麩がじゅわ〜 #優しい丼♡ #リピ必至♡

あさちゃんおはよ～♡義父母様の昼食作りご苦労様です。とっても彩りよく美味しそうですね。私も食べたく…。毎日沢山のレポ尊敬です感謝

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