きほんの牡蠣フライ【保存版】
二階堂麻奈美
作り方
-
-
1
-
牡蠣をボウルに入れ塩と少量の水を振り優しく洗う。
水をきり、流水で洗う。
再び水をきり、ボウルに入れ酒を振りかける。
-
-
-
2
-
1をザルにあげ、200mlの水に塩小さじ１（分量外）を入れた塩水に3～4分漬ける。
-
-
-
3
-
Aを合わせバッター液を作る。
-
-
-
4
-
1の牡蠣をザルにあげバッター液にくぐらせパン粉を付ける。
-
-
-
5
-
揚げ油を中温で熱し3の牡蠣を3分～4分揚げる。
-
-
-
6
-
★かんたんタルタルソースの作り方です。（分量外）→工程7へ
-
-
-
7
-
ゆで卵１個をポリ袋に入れ手でつぶし、みじん切りのピクルスからっきょう大さじ1、マヨネーズ大さじ3を混ぜます。
-
-
-
8
-
レンジ加熱可能のポリ袋なら、卵を茹でずに、卵黄に穴を開けて600wの電子レンジで1分加熱して作ってもOKです。
-
コツ・ポイント
・バッター液は多めなので他の野菜などのフライに活用してください。
・加熱用牡蠣がお味が濃く、おすすめです！
・加熱用牡蠣がお味が濃く、おすすめです！
このレシピの生い立ち
基本の揚げ方をまとめました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
二階堂麻奈美
