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塩麹で柔らか鶏むね肉 チキンステーキ✨

塩麹で柔らか鶏むね肉 チキンステーキ✨の画像

Description

鶏むね肉 ?! 塩麹で柔らかく美味しい鶏むね肉のチキンステーキが焼けます(*' ▽'*)✨

材料

鶏むね肉
1枚
塩麹
大1
片栗粉
大1~2
オリーブオイル
大1
 

作り方

  1. 1

    写真

    皮を取り、真ん中に切り込み入れて観音開きにし、厚みが同じくらいになるよう包丁の裏で叩く

  2. 2

    写真

    塩麹を両面にしっかり塗りこむ

  3. 3

    写真

    *このまま冷蔵庫で寝かすのでバット等に入れて塗った方が楽です
    *1日漬けると、塩麹がしっかり染みて柔らかく美味しいです♡

  4. 4

    写真

    *時間が無い時は3~4時間
    冷蔵庫から取りだし、両面に片栗粉を満遍なくつける

  5. 5

    写真

    フライパンにオリーブオイルをいれ、④を入れ中火で焼く

  6. 6

    写真

    焦げ目が着いてきたら裏返し、火が通るまで焼く。
    *串をさして透明の汁ならOKです

  7. 7

    写真

    食べやすくカットし、器に盛り完成です✨

  8. 8

    *ハニーマスタード
    (マヨネーズ大1、粒マスタード大1、蜂蜜小1、ポン酢小1)
    これが合うんです‪( ◜ᴗ◝ )

コツ・ポイント

*塩麹の味しかつけてないので、しっかり味をつけるなら塩コショウをして、片栗粉をつけて焼いてください。
*そのままで薄ければポン酢やマヨネーズ、特製ソース等をかけてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

塩麹を使った料理を作りたかった〜
レシピID : 7669207 公開日 : 23/11/14 更新日 : 23/11/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年4月23日
写真
mahotere
肉がとても柔らかくなっていて美味しいと家族にも好評でした♪
#塩麹活用 #塩麹レシピ #塩麹 #鶏むね肉でヘルシー #鶏胸肉柔らか #マスタード #胸肉 #ハニーマスタード #ハニーマスタードソース

つくれぽありがとうございます(◜ᴗ◝ ) 塩麹は色々な料理にも(ささみ、牛肉にも)使えるので便利ですよ〜♪♡

2023年12月17日
初れぽ
写真
ブランディ
自家製塩麹で。ちょいと焦げましたがとても美味しかったです♪
#塩麹活用 #塩麹で鶏むね肉柔らか

つくれぽありがとうございます(´˘`＊) 自家製塩麹ですか？！凄いですね✨

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( )
yare38☆
塩麹で柔らか鶏むね肉 チキンステーキ✨
by yare38☆