ウチの定番・洋食屋さん風ミートソース

干し椎茸は分量の水で戻す。野菜類はみじん切り。戻した椎茸もみじん切り。

鍋にバターとにんにくを入れ、合びきを炒め、野菜を加えしんなりするまで炒める。

赤ワインを入れ、潰したトマト缶を入れみじん切りの椎茸と戻した水も加え、沸騰したらアクをとる。

汁気が少なくなってきたら、ケチャップ・ソース・しょうゆを加えさらに中火で煮込む。

汁気がなくなってきたら味見をし、塩胡椒とスパイスを加える。

こんな状態になったら完成。

大量にできるので、半分の量で作るか、残ったものはジップつき袋に入れて冷凍しておくと便利です。

オーソドックスにミートソーススパゲッティ、は永遠に不滅です♪茹であがったパスタにバターと胡椒を絡めるのがウチ流。

なすとアスパラのミートソースオーブン焼き。

レシピID:1005914
おもちミートグラタン。このときはマッシュルームもちょっと入ってますが(笑)

2011.4.4再春館製薬所わが家のご自慢レシピコンテストにて｢次世代へ残したいレシピ賞｣を頂きました。心から感謝です♪

2011.6.17
皆様のおかげで話題入りしました。
作って下さったみなさま、ありがとうございました！！

こちらのミートソース入りの“おにぎらず”。

ミートソース入りのキッシュ。