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鹿肉をフライパンに油を引いてゆっくり四面焼く。約１０分位上にアルミホイルを乗せて軽く蓋をする感じの蒸し焼きのイメージ
焼いてる間に玉ねぎを千切りしておく。
①で焼いて置いた鹿肉は焼いた後、火を消しアルミホイルに包み、予熱で中まで火が入るよう放置。
ジップロックにめんみ②の玉ねぎお好みでこしょうなど入れ、粗熱の取れた③を入れて冷蔵庫へ入れて２ー３時間置く。終わり。
肉類を調理する方への注意
一華咲
