詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

きんぴらof菊芋！

きんぴらof菊芋！の画像

Description

食べるインスリンと言われる“菊芋”を、オーソドックスなきんぴらにしてみました。

材料

菊芋
350g
にんじん
100g
ごま油
大さじ１
鷹の爪（輪切り）
3～4切れ
★日本酒
大さじ２
★だし醤油
大さじ１＋
★みりん
大さじ１
★砂糖（きび糖）
小さじ２
いりゴマ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    菊芋です。ピーラーで皮を剥きます。

  2. 2

    写真

    画像のような感じに切った菊芋を水にさらし、ザルにとって水を切ります。

  3. 3

    写真

    中火で熱したごま油に鷹の爪を炒めます。さらに菊芋を投入し、まんべんなく火を通します。

  4. 4

    写真

    細めに切ったにんじんも炒めます。

  5. 5

    写真

    ★を流し込み、味付けします。汁気がなくなる寸前くらいで炒めを終えます。

  6. 6

    写真

    いりゴマを振って、出来上がりです。

コツ・ポイント

だし醤油を使って、味に奥行きを持たせます。肉っ気なし！で、ヘルシーに作って食べましょう。

このレシピの生い立ち

ＪＡの販売所で“菊芋”を目にした瞬間、何かのＴＶ番組で“食べるインスリン”とかやってたなーと思い出し、帰り道に何を作ろうか考えた結果、お惣菜系のコレを作ろうと決めました。
レシピID : 7707831 公開日 : 23/12/30 更新日 : 24/01/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
いくおっちゃん
きんぴらof菊芋！
by いくおっちゃん