新年★美味♪キノコと小松菜のかき卵雑煮

だし溶き片栗粉を作っておく。

株なめこは、石突を切ってほぐす。小松菜は、３～４cm長さに切る。

だし汁を沸かし、２の株取りなめこ、小松菜を加えて加熱する。

卵をボウルに入れ、箸を底に押しあててしっかり溶きほぐす。これを４に菜箸に伝わらせて糸のように回し入れる。

沸騰して卵が花弁状に浮き上がってきたら、玉杓子で全体に混ぜる。

器に６を半量ほど入れ、餅を置いて残りの６を加える。