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冬野菜と鶏肉の煮物（塩味）

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Description

調味料は塩だけ！鶏肉、野菜のうま味を最大限に引き出します◎暴飲暴食の後にもカラダに優しい一品です

材料 （2人分）

鶏肉(もも肉)
200ｇ
大根
150ｇ
菊芋
100ｇ
人参
50ｇ
塩
小さじ1/2
水
300ｍｌ

作り方

  1. 1

    写真

    大根はいちょう切り、人参は輪切り、菊芋と鶏肉は一口大に切る。青ネギは小口切り。

  2. 2

    写真

    鍋を温めて、①の青ネギ以外を炒める（中火）

  3. 3

    写真

    鶏肉の色が白っぽくなったら水300ｍｌを加えて炊く(弱火でふたをする）

  4. 4

    写真

    沸々としてきたら、あくをとる。塩を加えてそれぞれに火が通るまで炊く。（弱火で蓋をする）

  5. 5

    火を止めて、味をなじませる(２時間程度）

  6. 6

    写真

    再度温め、最後に青ネギを加える。器にももりつけたらできあがり

コツ・ポイント

炊くときは弱火でコトコトがおすすめです★
大根・人参・菊芋に含まれる食物繊維は急激な血糖の上昇を予防する働きがあります

このレシピの生い立ち

管理栄養士かよさんのレシピ
#味付けは塩だけ #胃にやさしい
#鶏肉　#菊芋　#煮物 #お正月
レシピID : 7713442 公開日 : 24/01/06 更新日 : 24/01/06

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タイロンのうえん
冬野菜と鶏肉の煮物（塩味）
by タイロンのうえん