キノコとニラたっぷりの天津かた焼きそば

キノコは常温に移して半解凍くらいでバラす。ニラは3cm長さくらいに切る。卵は塩を加えて溶いておく。

フライパンに油をひき中火にかける。キノコを加えて汁気が出るまで炒める。

2にニラを加えて1分くらい炒めて油気をなじませる。

硬焼きそばを皿に移しておく。

5に4を滑らせるようにして乗せる。

☆を直前までしっかり混ぜながら汚れを除いたフライパンに加え中火にかける。さらに混ぜながら沸いてトロみがついたら火を消す。