美味♪簡単♪（焼）ちくわで和風の天津飯
Description
【１人分レシピ】
朝昼夕♪
カニカマでなくても、お好みの練り製品で作れます。もちろん、冷凍蟹や缶詰なら、なお良しです。
朝昼夕♪
カニカマでなくても、お好みの練り製品で作れます。もちろん、冷凍蟹や缶詰なら、なお良しです。
白雲堂
材料
（１人分）
温かいご飯
１人分（参考：女性用＝約１５０ｇ、男性用＝約２００ｇ）
２個
３０ｇ（好みで）
焼ちくわ（【株】ニッスイ）
１本
◎粗塩（卵用）
小さじ１/１０（好みで）
◎こしょう（卵用）
少量
ごま油
小さじ１（好みで）
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あん
●だし汁（ID : 3671955）（ID : 1652701） or 好みのだし汁
５０ｍｌ
●砂糖
小さじ１弱（好みで）
●小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油
小さじ１（好みで）
●こしょう
少量
小さじ１/２
■
あん（後から加える調味料）
生姜汁（すりおろし生姜ＯＫ）
小さじ１（好みで）
米酢（好みの酢）
小さじ１/３（加えなくてもＯＫ）
作り方
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1
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でん粉を使っていない、と表示されているので、（株）ニッスイの焼ちくわ使用。１本あたりの食塩相当量は０．７５ｇだそうです。
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3
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１の焼ちくわは、食べやすい長さの細切りにする。
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4
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ボウルに卵を溶きほぐし、３の長ねぎと焼ちくわ、調味料（◎）を加え、よく混ぜる。
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5
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「あん」の調味料は、よく混ぜ合わせておく。この合わせ調味料は、一番最初に用意し、調理する時に、再度よく混ぜて使用する。
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6
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後から加える「あん」の調味料は、混ぜておく。酸味の苦手な方は、５の合わせ調味料と一緒に混ぜてもＯＫ。
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7
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器に温かいご飯をよそっておく。
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8
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フッ素樹脂加工のフライパン使用。ごま油を強めの中火でよく熱しておく。４の卵液を少し落として見て、かたまればOK。
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9
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８に４の卵液を流し入れ、木べら等で大きくかき混ぜて好みの具合に火を通し、裏がえして軽く焼く。
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10
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７のご飯の上に９を載せる。
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11
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９で空いたフライパンを紙で拭き（拭かなくてもＯＫ）、５の調味料を加えて混ぜる。沸沸してきたら、すぐ６を加えて混ぜる。
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12
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１０に１１の「あん」をゴムベラで集めてかける。焼きばら海苔（分量外）があったので、散らした。
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（焼）ちくわで和風の天津飯★簡単Ver（ID : 7731020）も参考にしてください。
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※材料欄→ごま油を小さじ１に訂正しました。（2024/02/19）
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「焼ちくわ」の人気検索で1位になりました。感謝します。（2024/02/23）
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コツ・ポイント
・作り方１１→だまにならないように木べらでよく混ぜます。出来上がった「あん」は、ゴムベラで集めてかけます。少ないようで、丁度良い量かと思います。
※簡単♪美味♪便利♪パパッと鶏（豚）そぼろ（ID : 5779127）も参考にしてください。
※簡単♪美味♪便利♪パパッと鶏（豚）そぼろ（ID : 5779127）も参考にしてください。
このレシピの生い立ち
天津飯を食べたい、ということで、天津飯を国語辞典で調べてみたら、日本で作られた、と載っていました。中国料理かと思いきや、日本で誕生したとは…。
※作り方１→焼ちくわの食塩相当量は０．７５ｇが正。塩分相当量は誤。（2024/01/26）
※作り方１→焼ちくわの食塩相当量は０．７５ｇが正。塩分相当量は誤。（2024/01/26）
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