ウマヅラハギ煮

ウマヅラハギ下処理済ですが、水で洗う。

熱湯を回しかける。

浅いフライパンに◎を入れる。

中火でフタをして10分煮る。

10分火を落とす。

先に魚をお皿に盛る。
煮汁を煮詰める。

煮詰めた煮汁をかけ、柚子皮の千切りをのせる。