煮込んで【大根とベーコンのコンソメスープ

大根は厚めに皮を剥き、1㎝角に切る。ベーコンは食べやすい大きさに切り、しめじは石突きを切り取り小房に分ける。

鍋を強めの中火で熱してオイルを加え、ベーコンを加えてじっくりと炒める。

焼き色が付いてきたら玉ねぎ・にんにくを加えて炒め、玉ねぎに火が通ったら大根・しめじを加えて3分程炒める。

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味を見て塩又はコンソメ（分量外）で調え、バターを加える。

器に盛り、パセリ・粗挽き胡椒を散らす。