大人気！ペンネたらこクリームソース

Name: 大人気！ペンネたらこクリームソース
Yield: ４人分
Ingredients: ペンネマカロニ 60ｇ; たらこ（ほぐしたもの） 20ｇ; 乾燥辛子たらこ 1.4ｇ; しめじ 60ｇ; エリンギ 60ｇ; にんにく 1ｇ; 有塩バター 8ｇ; ☆白ワイン 小さじ1; ☆こいくちしょうゆ 小さじ1; ☆牛乳 大さじ2; ☆生クリーム 大さじ2; 塩 少々; こしょう 少々

Description

きのこが苦手な子供たちからも、美味しいと評判の人気メニューです♪

守谷市公式キッチン

材料（４人分）

ペンネマカロニ

60ｇ

たらこ（ほぐしたもの）

20ｇ

乾燥辛子たらこ

1.4ｇ

しめじ

60ｇ

エリンギ

60ｇ

にんにく

1ｇ

有塩バター

8ｇ

☆白ワイン

小さじ1

☆こいくちしょうゆ

小さじ1

☆牛乳

大さじ2

☆生クリーム

大さじ2

塩

少々

こしょう

少々

作り方

1

①にんにくはみじん切りにする。しめじは石突きを取り、小房にほぐす。エリンギは短冊切りにする。
2

②ソースを作る。フライパンにバターとにんにくを入れ、中火でしめじ・エリンギを炒める。
3

③②に☆、たらこ、乾燥たらこを加え、ソースにとろみがつくまで弱火で煮る。
4

④別鍋でマカロニを茹でる。
5

⑤ソースとマカロニを加え、塩・こしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

給食ではたらこと、乾燥した少し辛いたらこを混ぜ合わせ、時間がたっても粒の食感が残るように工夫しています！
もちろん、たらこや明太子だけでも美味しく作れますよ☆彡

このレシピの生い立ち

コロナ前は、毎月子供たちに好きなメニューを考えてもらう『お楽しみ献立』というものがありました。その中でも人気が高いメニューの一つが今回のレシピとなります。

レシピID : 7730137 公開日 : 24/01/25 更新日 : 24/01/25

このレシピの作者

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