あんかけ中華飯

このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮

いかは下処理をして食べやすい大きさに切り、白菜は葉と軸に分け、葉はざく切り、軸は一口大のそぎ切りにします。

人参は短冊切り、チンゲン菜は一口大のザク切りにして葉と茎に分けておき、しいたけは食べやすい大きさに切ります。

フライパンにごま油（大さじ1/2）を入れ、中火でイカを軽く炒めて皿に取り出します。

残りのごま油とAを入れ、人参・白菜の軸・チンゲン菜の茎を加えて軽く炒め、B・しいたけ・きくらげを加えて一煮立ちさせます。

火を弱めてフタをして5分程煮て、残りの具材を加えて2分程煮たら、合わせたCでトロミとつけ、器に盛ったご飯の上にかけます。