濃茶のフォンダンショコラ
ダミアン仙貴
作り方
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1
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オーブンに天板をセットし、１８０度に予熱しておきます
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2
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湯煎用のお湯を準備します
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3
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薄力粉・抹茶・砂糖をよく混ぜます
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4
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混ぜた粉類をふるいにかけます
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5
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別の容器で卵を静か＆シッカリ溶き解します
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6
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溶き解した卵を、ふるった粉類に加えます
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7
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粉類を加えたら、空気が入らないようにお箸で静かによく混ぜます
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8
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別のボウルにチョコとバターを入れ、湯煎にかけます
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9
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全て溶けたら、卵液を加え静かによく混ぜます
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10
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そのまま艶が出るまで静かに掻き混ぜます
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11
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艶が出たら、湯煎から外します
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12
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ショコラ種に、グリーンティーリキュールを加え混ぜます
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13
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リキュールが混ざったら、耐熱容器に流します
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14
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１８０度に予熱したオーブンで１０〜１５分焼きます
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15
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表面に触れて、陥没したり、手に何も付いてこなければOKです（火傷には要注意！！）
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16
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出来上がり（器も中身も熱々なので、ご注意ください）
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コツ・ポイント
混ぜる際は、とにかく空気を含ませないように「静かに」行ってください
くれぐれも火傷にはご注意ください
くれぐれも火傷にはご注意ください
このレシピの生い立ち
濃茶のガトーショコラ（レシピID : 7722436）とフォンダンショコラ（レシピID : 7743948）を合わせたら、別の美味しいお菓子が出来上がると思ったので、チャレンジしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ダミアン仙貴
