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ほっと温まる郷土料理だぶ

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Description

しょうがたっぷりで身体ポカポカ福岡の郷土料理だぶです

材料 （4人分）

出汁ID:7076605
1000ml
厚揚げ
1/2丁
こんにゃく
1枚
里芋
3個
ごぼう
1本
れんこん
1/2個
にんじん
1/3本
鶏肉
1/2枚
■ 【水溶き片栗粉】
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1
■ 【調味料】
醤油
大さじ1
塩
小さじ1
生姜すりおろし
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ID: 7076605の出汁に干し椎茸を入れて出汁をとっておく

  2. 2

    写真

    材料は全て1cm角に切る
    （厚揚げは熱湯をかけて油抜き、こんにゃくは下茹で、里芋は蒸し器でゆでて皮を向くと剥きやすい）

  3. 3

    ごぼう、れんこんはお酢を入れた水に漬けてアク抜きをする

  4. 4

    写真

    取っておいた出汁に具材を全て入れて火にかける

  5. 5

    写真

    野菜に火が通ったら【調味料】をいれ、最後に水溶き片栗粉を粉を入れて完成

コツ・ポイント

材料は全て1cm角に切って、具沢山にします！

このレシピの生い立ち

小学生の頃、親戚のおばちゃんちで食べたスープが忘れられなくて作ってみました！
レシピID : 7745269 公開日 : 24/02/11 更新日 : 24/02/11

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はるか1228
ほっと温まる郷土料理だぶ
by はるか1228