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オーブンは150度で予熱し、お湯を沸かしておく。
チョコレートは手で細かく砕いてボウルに入れ、生クリームと合わせてラップをして600wの電子レンジで1分半加熱する。
電子レンジから取り出したらチョコレートが溶けるまで混ぜ、卵、米粉も入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
クッキングシートを敷いた15cmのパウンド型に流し入れ、空気を抜くように型を軽く叩きつける。
オーブンの天板に型を置き、周りにお湯を流し込んで150度のオーブンで60分湯煎焼きする。
出来上がったら粗熱をとってから冷蔵庫で一晩冷やす。食べる直前にシュガーパウダーをかける。