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ケールのジェノベーゼ

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Description

苦味の強いケールを美味しく、食べやすくしてくれる一品です。

材料 （1）

パスタ
1人分
ケール
2枚
レモン汁
大さじ1
冷水
50cc
オリーブオイル
70cc
にんにく
1かけ
ナッツ類(ペースト用)
20gくらい
パルメザンチーズ(ペースト用)
30g
塩、胡椒
適量
パルメザンチーズ(トッピング用)
適量
ナッツ類(トッピング用)
適量

作り方

  1. 1

    ケールは芯を切り取り、一口大に刻み、ブレンダーに入れる。

  2. 2

    レモン汁、冷水、オリーブオイル、にんにく、ナッツ類、パルメザンチーズ、塩、胡椒を一つずつ入れ、都度混ぜて、ペーストを作る

  3. 3

    砕いたナッツをフライパンに入れ、中火で炒れ、取り出す

  4. 4

    フライパンにケールのペースト、茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。

  5. 5

    パルメザンチーズ、砕いたナッツを盛り付けて完成

コツ・ポイント

ブレンダーでずっとブレンドし続けるとオリーブオイルが苦くなるので、少しずつブレンドしてください。
ナッツはくるみや松の実、アーモンドがおすすめです。

このレシピの生い立ち

栄養満点、野菜の王様ケールを使ったジェノベーゼです。
レシピID : 7748425 公開日 : 24/02/25 更新日 : 24/02/25

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ケールのジェノベーゼ
by にゃんぴょう。