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干し椎茸はぬるま湯で戻しておく。
ひじきも水で戻し、洗っておく。
油揚げ、人参、干し椎茸を短冊切りにする。
鍋にゴマ油を入れ、中火で3を炒める。更に大豆も入れ混ぜたら、椎茸の戻し汁を入れて出汁類、調味料を入れてひと煮立ちさせる。
里芋を入れて柔らかくなるまで弱火で煮込む。