ノンオイル★おから南瓜マフィン♪
kurikuro
作り方
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1
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おから、薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーは合わせて振るう。南瓜のペーストと牛乳は混ぜておく。
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2
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ボウルに卵、砂糖を入れ、ハンドミキサーで泡立て。白っぽくもったりしてきたらOK。
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3
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そこに①で合わせた南瓜と牛乳を入れ、ゴムベラで軽く混ぜる。
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4
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①で振るい合わせた粉類を、2回に分けて加え、その都度ゴムベラでさっくりと切るように混ぜ合わせる。
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5
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このように、だまがなく滑らかになったらOK。
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6
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型に生地を入れ、お好みで南瓜の種や煮豆、ナッツ等をトッピングする。(写真はパンプキンシード、黒豆、クコの実)
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8
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冷めてもしっとりふわふわです。
1個約40kcal。
普通サイズだと4個できます。
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コツ・ポイント
ドライおからパウダーはレシピID[648587]or [773267]がお勧めです。
粉類は、茶漉しで振るうとだまになりにくいです。
焼く時は、湯煎焼きがお勧めです。
粉類は、茶漉しで振るうとだまになりにくいです。
焼く時は、湯煎焼きがお勧めです。
このレシピの生い立ち
おからマフィンシリーズを開発しています。野菜を混ぜ込んで、更にヘルシーにしてみようと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
kurikuro
